文脉工程精品赏析·系列之十一 ——汶振鑫《西安小吃胜景图》
西安小吃，陕西自古以来农业发达、物产丰富，加之三秦人们的勤劳和智慧，就孕育了许多美食。这些美食全都汇聚在古城西安，使得西安美食如林，特别以小吃最为有名。西安小吃不但品种丰富，味道可口，而且每个小吃都有悠久的历史，西安小吃也体现了西安地区的风土人情，民俗文化，有非常重要的人文价值。随着西安经济的飞速发展，西安小吃经济规模庞大，以他独特的魅力吸引着五湖四海的游客，更有许多小吃随着西安的创业者走向全国，比如最有代性的凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等，深受全国人民喜爱。西安小吃成为了新时代西安城的一张名片。《西安小吃胜景图》是以中国画的形式，以西安名小吃为元素，表现西安小吃兴盛火爆的场面，反映西安风土人情，展现魅力西安新形象的一幅作品。
创作感言
西安小吃胜景图
“丝路文明-西安文脉”是一项功在当代利在千秋的重大题材美术创作项目，作为一位青年画家能参与该项目创作真是机会难得。同时，重大题材美术创作又是一项严要求、高水准、能载入史册的项目，对于我们青年画家来说，既是机遇又是挑战。
当看到《西安小吃》这个项目时怦然心动，作为一名资深“吃货”的我，一时间思绪万千。西安的小吃虽小，但是小吃又是集西安风俗历史文化的大成者。西安的历史文化不光从名胜古迹中看到，更可以从西安小吃中尝到、品到，回味无群。西安的小吃不但品种多，味道美，而且各个都有神奇的传说，蕴含着厚重的历史文化。比如：秦始皇率领秦军南征北战，战士们在征战途中，饿了拿铁头盔当锅，和面烤饼，发明了“锅盔”，方便了行军打仗，这才统一了六国；唐代名医孙思邈从药葫芦里献药于猪肠泡馍店，去腥提味才有了“葫芦头泡馍”；宋高祖赵匡胤落难长安，干饼煮羊汤得以活命，取得天下后命御厨烹出“羊肉泡馍”……西安小吃之所以名扬天下，就在与这些美食它承载了厚重的历史，凝结了三秦儿女的勤劳智慧。
八百里秦川的厚土经渭水滋养，在这里生长出了最好的小麦，也诞生了最为丰富的面点和吃法，扯面、油泼面、蘸水麺、biang biang面、哨子面、菠菜面……擀面皮、蒸面皮、烙面皮、秦镇米皮….. 就一个面食就有上百种之多，有人说四川人一天不吃米就觉得腰杆子疼，老陕更是一天不吃面“腰吊肋骨稀”，有最好的食材，有最勤劳的人和最狂热的爱好，便有了最丰富的小吃，十三朝的古都又有十三朝的融合，更增加了它的丰富性，再有了历史的沉淀，便形成了独特的小吃文化。
一稿
二稿
二稿局部
三稿
四稿
西安小吃是一个庞大的人文体系，是一个味觉上的小宇宙。这样丰富厚重的东西要用绘画的形式表现出来实在不易。于是我用很长一段时间来构思这幅作品，多次穿梭于回坊、西市、洒金桥、老字号、小摊点、早市、夜市、庙会等地，体验生活、收集素材，同时又能美美地品小吃，找特色。现在回想这也是个美差。等到具体创作就十分辛苦了，风俗画本身就是一个绘画冷门，想借鉴的不多，前人又多画怀旧古装，要反映当下西安小吃胜景只有从头开始。西安小吃太多，单画回民街或大唐西市都显得不够全面，于是就将市井街道与庙会相结合，虚构了一个小吃街的场景，沿街道展开。要将小吃的诱人味道直接用绘画表现出来实在不易，在画出小吃同时靠大量的食客来衬托场面，并且对人物的表情进行了艺术的夸张，强调了人物画的典型性和风俗画的趣味性。在西安中国画院王犇院长和学术委员会各位专家的建议和帮助下，多次修改完善，历时半载，最终以白描手法风俗画形式大场景展现了当今西安小吃的繁荣与昌盛，以及当今西安人的生活现状和精神面貌。
西安小吃胜景图
整幅作品高1.38米，长3.56米，绘有300多人物，共表现了40余种西安最有代表性的特色小吃。取名为《西安小吃胜景图》，又受宗振龙先生《西安小吃赋》启发，作打油诗一首借以抒发自己对西安小吃热爱和创作有感：“方水土一方人，名肴荟萃在三秦。千年帝都老西安，小吃林立令人馋。羊肉泡馍胡辣汤，夹馍凉皮面biang biang，葫芦头、臊子面，灌汤包、饺子宴。陕西面点上百种，回坊名吃咥不完。西安小吃千年胜，历史文化做底蕴。承周秦汉唐遗风，含汉满回蒙民情。品兼黄河长江，味括西东北南。今朝古都又腾飞，名俗风情食为先。丝路文脉千秋业，西安画院勇当先。清明上河昔日景，吾辈墨绘今长安。”
作者简介
西安小吃，陕西自古以来农业发达、物产丰富，加之三秦人们的勤劳和智慧，就孕育了许多美食。这些美食全都汇聚在古城西安，使得西安美食如林，特别以小吃最为有名。西安小吃不但品种丰富，味道可口，而且每个小吃都有悠久的历史，西安小吃也体现了西安地区的风土人情，民俗文化，有非常重要的人文价值。随着西安经济的飞速发展，西安小吃经济规模庞大，以他独特的魅力吸引着五湖四海的游客，更有许多小吃随着西安的创业者走向全国，比如最有代性的凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等，深受全国人民喜爱。西安小吃成为了新时代西安城的一张名片。《西安小吃胜景图》是以中国画的形式，以西安名小吃为元素，表现西安小吃兴盛火爆的场面，反映西安风土人情，展现魅力西安新形象的一幅作品。
创作感言
西安小吃胜景图
“丝路文明-西安文脉”是一项功在当代利在千秋的重大题材美术创作项目，作为一位青年画家能参与该项目创作真是机会难得。同时，重大题材美术创作又是一项严要求、高水准、能载入史册的项目，对于我们青年画家来说，既是机遇又是挑战。
当看到《西安小吃》这个项目时怦然心动，作为一名资深“吃货”的我，一时间思绪万千。西安的小吃虽小，但是小吃又是集西安风俗历史文化的大成者。西安的历史文化不光从名胜古迹中看到，更可以从西安小吃中尝到、品到，回味无群。西安的小吃不但品种多，味道美，而且各个都有神奇的传说，蕴含着厚重的历史文化。比如：秦始皇率领秦军南征北战，战士们在征战途中，饿了拿铁头盔当锅，和面烤饼，发明了“锅盔”，方便了行军打仗，这才统一了六国；唐代名医孙思邈从药葫芦里献药于猪肠泡馍店，去腥提味才有了“葫芦头泡馍”；宋高祖赵匡胤落难长安，干饼煮羊汤得以活命，取得天下后命御厨烹出“羊肉泡馍”……西安小吃之所以名扬天下，就在与这些美食它承载了厚重的历史，凝结了三秦儿女的勤劳智慧。
八百里秦川的厚土经渭水滋养，在这里生长出了最好的小麦，也诞生了最为丰富的面点和吃法，扯面、油泼面、蘸水麺、biang biang面、哨子面、菠菜面……擀面皮、蒸面皮、烙面皮、秦镇米皮….. 就一个面食就有上百种之多，有人说四川人一天不吃米就觉得腰杆子疼，老陕更是一天不吃面“腰吊肋骨稀”，有最好的食材，有最勤劳的人和最狂热的爱好，便有了最丰富的小吃，十三朝的古都又有十三朝的融合，更增加了它的丰富性，再有了历史的沉淀，便形成了独特的小吃文化。
一稿
二稿
二稿局部
三稿
四稿
西安小吃是一个庞大的人文体系，是一个味觉上的小宇宙。这样丰富厚重的东西要用绘画的形式表现出来实在不易。于是我用很长一段时间来构思这幅作品，多次穿梭于回坊、西市、洒金桥、老字号、小摊点、早市、夜市、庙会等地，体验生活、收集素材，同时又能美美地品小吃，找特色。现在回想这也是个美差。等到具体创作就十分辛苦了，风俗画本身就是一个绘画冷门，想借鉴的不多，前人又多画怀旧古装，要反映当下西安小吃胜景只有从头开始。西安小吃太多，单画回民街或大唐西市都显得不够全面，于是就将市井街道与庙会相结合，虚构了一个小吃街的场景，沿街道展开。要将小吃的诱人味道直接用绘画表现出来实在不易，在画出小吃同时靠大量的食客来衬托场面，并且对人物的表情进行了艺术的夸张，强调了人物画的典型性和风俗画的趣味性。在西安中国画院王犇院长和学术委员会各位专家的建议和帮助下，多次修改完善，历时半载，最终以白描手法风俗画形式大场景展现了当今西安小吃的繁荣与昌盛，以及当今西安人的生活现状和精神面貌。
西安小吃胜景图
整幅作品高1.38米，长3.56米，绘有300多人物，共表现了40余种西安最有代表性的特色小吃。取名为《西安小吃胜景图》，又受宗振龙先生《西安小吃赋》启发，作打油诗一首借以抒发自己对西安小吃热爱和创作有感：“方水土一方人，名肴荟萃在三秦。千年帝都老西安，小吃林立令人馋。羊肉泡馍胡辣汤，夹馍凉皮面biang biang，葫芦头、臊子面，灌汤包、饺子宴。陕西面点上百种，回坊名吃咥不完。西安小吃千年胜，历史文化做底蕴。承周秦汉唐遗风，含汉满回蒙民情。品兼黄河长江，味括西东北南。今朝古都又腾飞，名俗风情食为先。丝路文脉千秋业，西安画院勇当先。清明上河昔日景，吾辈墨绘今长安。”
作者简介
汶振鑫，2013毕业于西安美术学院国画系，获艺术硕士学位，导师姜怡翔教授。现为陕西省美术家协会会员、西安中国画院画家、宝鸡文理学院美术学院讲师。
2016年作品《慎思》获西安美术学院硕士研究生毕业创作二等奖，作品被陈履生美术馆收藏
2015年作品《醒》入选“纪念潘絜兹诞辰一百周年——全国中国画年度展” （中国美协承办 浙江.武义）
2015年作品《深秋》入选“第二届陕西美术写生作品展”（陕西省美协承办）
2015年作品《醒》入选“高原.高原——第五届中国西部美术展中国画年度展”（陕西省美术博物馆）
2015年作品《清白园圃》参加西安美术学院“状态。真实---中国画系研究生作品展”并获“最佳题材奖”（西安美术学院美术馆）
2015年作品《疏影芬芳》等作品参加“画来话去”西安美术学院中国画系教学师生作品展。（西安美术馆）
2014年作品《醒》入选“陕西省庆祝中华人民共和国成立65周年美术作品展”（陕西省美协承办陕西省美术博物馆）
2013年作品《疏影芬芳》入选“从长安出发。首届陕西青年美协作品展”（陕西省美术博物馆）